De plus en plus de consommateurs souhaitent acheter des produits locaux, c’est-à-dire, près de chez eux. Avec 1900 chefs d’exploitation agricole, les Alpes-Maritimes offrent des produits variés grâce à un territoire qui s’étend du littoral aux hautes montagnes....
Les français ont pris conscience du danger de la consommation « aveugle » avec la crise de la vache folle en 1993. Cette affaire a permis d’attirer leur attention sur l’origine de la viande qu’ils achetaient. En 2013, le scandale de la viande de cheval dans les plats...
