Pasta Piemonte

Pasta Piemonte

La tradition et le savoir-faire italien associés à la qualité des produits du terroir azuréen : voilà la signature de Pasta Piemonte, fabrique artisanale de pâtes fraîches installée depuis août 2013 en plein coeur de Menton et membre depuis mai 2018 du prestigieux Collège Culinaire de France.

Une affaire de famille

Turinoise tombée amoureuse de la France, sa fondatrice, Luisa a voulu réaliser son rêve d’ enfance : exercer un métier de bouche. À ses côtés, son fils Riccardo, animé par la même passion, est devenu le «Maître-Pastier » de l’entreprise familiale. Ensemble, ils ont choisi de développer leur activité autour de valeurs qui leur tiennent à coeur.

La recherche de saveurs originales

Luisa et Riccardo valorisent les produits du terroir. Ceci les a notamment conduits à créer les fameux Raviolis au citron de Menton (IGP), leur plus grande fierté à ce jour. Ardente défenseuse du précieux agrume, Luisa fait d’ailleurs partie du Conseil d’Administration de l’association qui gère son IGP.

La volonté de produire local

Dans un souci permanent de qualité et d’authenticité. Pasta Piemonte adhère au réseau locavore « La Ruche qui dit oui », et s’y fournit auprès d’autres producteurs afin de favoriser l’économie circulaire.

La protection de l’environnement

Pasta Piemonte a été primée en janvier 2018 au Trophée d’Or du Label Eco-défis lancé par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et récompensant les professionnels engagés dans le développement durable.

La transmission de ses savoir-faire

Des ateliers de formation sont ouverts aux professionnels comme aux particuliers, désireux de s’initier à une tradition bien vivante.

Et surtout, la culture du bien-manger !

Pasta Piemonte partage pleinement les valeurs du mouvement international Slow Food, créé tout près de Turin dans les années 80 : la nourriture doit être bonne, saine, juste et respectueuse de la diversité.

Article Nice-Matin :

Adresse : 34 rue Partounaux, 06500 Menton

Téléphone : 04 93 57 26 21

E mail : info@pastapiemonte.com

Site web : https://www.pastapiemonte.com/

Facebook : https://www.facebook.com/pastapiemontementon/


Compétences

Posté le

28 janvier 2019

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