La « Brasserie du Comté » par Edwards Dilly
NOSTRA ISTORIA – La passion et la richesse de notre région
La Bière du Comté est née en 2012 dans le haut-pays Niçois, aux portes du parc du Mercantour à Saint Martin Vésubie.
Cet environnement privilégié, inspire et offre à nos bières leurs caractéristiques. L’altitude, la nature, les reliefs montagneux, le calme, la température ambiante et l’humeur se marient au fil des saisons pour livrer des recettes originales.
Toutes nos bières sont fidèlement fabriquées sur le modèle artisanal : double ou triple fermentation, sans filtration ni pasteurisation. Nos bières re-fermentées en bouteille s’affinent dans le temps pour permettre d’apprécier tous les arômes à la dégustation et un dépôt de levures est gage de qualité.
LA BIÈRA D’AQUI – Une bière qui coule de source
Présente à 90% dans l’élaboration d’une bière, l’eau tient un rôle central dans le brassage. Elle influe sur son goût et tous les arômes qui en exaltent.
Grâce à notre eau de source reconnue fraîche, légère et très pure, nos bières ont un goût unique et inimitable.
Une démarche 100% Bio – Naturellement
Pour respecter cette richesse exceptionnelle et mettre en avant notre savoir-faire, nous avons choisi les meilleurs ingrédients bio pour vous proposer des recettes fidèles à la tradition des maîtres brasseurs artisans. Nos céréales, nos houblons, et toutes les épices ou écorces qui peuvent entrer en matière sont certifiées 100% bio.
A la Brasserie du Comté, nous accordons la plus grande attention à la qualité de nos bières pour votre plus grand plaisir.
Nos conditionnements : 33cl, 75cl et Fûts.
Les conseils de dégustation pour apprécier une bière artisanale
Conserver les bouteilles debout, à l’abris du soleil, dans un endroit frais et les manipuler idéalement avec délicatesse pour laisser la levure au fond.
En service, laisser la bière à température ambiante quelques instants car servie trop froide elle ne dévoile pas tous ses arômes.
Versez lentement en début de service et ajustez l’inclinaison du verre pour accentuer la formation de mousse.
A la moitié de la bouteille, vous avez le choix entre la remuer pour faire ressortir les aromes du dépôt (et votre bière sera plus trouble) ou en la dégustant ainsi en laissant le dépôt au fond.
Comment vous rendre à La Brasserie du Comté :
Personne à contacter : Edwards Dilly
Adresse : 464 Route de la Colmiane, 06450 Saint-Martin-Vésubie
Mobile : 07 66 06 10 15
E mail : contact@brasserieducomte.fr
Site web : http://www.brasserieducomte.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/brasserieducomte/
Instagram : https://www.instagram.com/biereducomte/